本文目录一览：
- 1、自制葡萄酒加热能消毒吗
- 2、葡萄酒消毒杀菌方法
- 3、自酿葡萄酒如何消毒
自制葡萄酒加热能消毒吗
用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。
自制葡萄酒不需要加热。而且葡萄清洗也不需要把葡萄粒摘下了清洗，整串清洗感觉就行，把破裂和变质的挑出。但要将酿制的容器加热水及食用酒精等进行消毒，清理干净后再酿制。
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
自制红酒可以严防杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
同时，煮沸后的葡萄酒酒精会大量挥发，导致酒的口感变得平淡，失去原有的风味。因此，在制作葡萄酒时，不建议将酒加热煮沸。如果需要提高酒的温度，可以通过手提、摇晃等方式让酒散热，这样能保持酒的风味和营养价值。
葡萄酒消毒杀菌方法
1、用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过消毒处理的葡萄酒可以放心食用。
2、、葡萄酒里会有少量乳酸杆菌，可以慢慢的将葡萄酒加热到55度左右来杀菌。1不然的话乳酸杆菌存在，葡萄酒容易变质。
3、自酿葡萄酒可采用以下方法杀菌消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。
4、葡萄酒能杀菌消毒。葡萄酒杀菌消毒采用巴氏灭菌消毒方法处理。就是在热水浴60度浸泡30分钟灭菌。
5、问题五：自酿葡萄酒杀菌方法 加硫；巴氏消毒 问题六：自做葡萄酒怎么消毒 1广口瓶洗净，放阳光下曝晒。
6、自己酿的葡萄酒怎么灭菌 自酿葡萄酒可以通过以下方法进行消毒：将酒瓶清洗备用，将酿造的酒过滤，放入瓶中，用食品用塑料袋密封瓶口，用绳子将瓶口绑紧 把它放在锅里蒸。
自酿葡萄酒如何消毒
酿好的葡萄酒不需要再高温杀菌。自制葡萄酒的做法：用料：葡萄10斤、冰糖2斤、淡盐水、玻璃瓶 葡萄挑掉坏果，用淡盐水浸泡1小时。泡好盐水的葡萄用清水洗干净，放通风处晾干水份。
自制葡萄酒对身体没有危害。自制葡萄酒将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎。
自制葡萄酒发酵时有白色的东西是已经感染杂菌了，不能再继续饮用了。
发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。
