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自酿葡萄酒为什么会变葡萄醋,变葡萄醋还能喝吗
自酿葡萄酒有点酸可能是因为葡萄酒发酵过度，葡萄酒变成葡萄醋了；也有可能是选用的葡萄不够成熟，酸度突出，这些问题不大；但是如果是葡萄酒变质了变酸，那就是不能喝了。
所以醋是酒变的，为了防止酒变醋，一般要隔绝氧气。不过葡萄醋也很好的，绝对健康饮品啊。
可以喝，因为葡萄酒变酸其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了。可以喝的原因：葡萄醋与葡萄酒的成份相似，且果香浓郁、酸度适中，集调味、药用、保健功能于一身。
可能是楼主自家酿酒的密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸成醋了。
不要喝。葡萄酒发酸了很可能是因为自家酿酒未经杀菌过程造成的。未经杀菌的葡萄酒在氧气的作用下，酒精会与醋酸菌反应生成醋酸，因此建议不要喝了。
葡萄醋能天天喝吗?有什么好处?
1、喝陈醋的好处：醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
2、酒精，0碳酸，非常健康，适合开胃、解腻，而且对心脑血管特别好，老人妇女小孩都能喝。另外葡萄醋还可以自己酿制，但是自己酿的葡萄醋细菌比较多，口味也比较尖锐，难度比较大，还是建议去购买正规无菌环境下生产的葡萄醋。
3、红醋（水果醋）采用水果或果汁直接酿造而成，具有醋的酸味，又带有水果香味。对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。白醋 醋味酸苦、性温，入肝、胃经。有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效。
4、能喝，当醋喝，那是葡萄醋，可直接喝也可以加上糖兑水喝，能想到的醋的吃法都可以，也可以做菜时当醋用。底下的胶状物是一种醋酸菌，又叫醋蛾子。
红葡萄醋能像干红那样喝吗
问题一：干红葡萄酒要加什么一起喝比较好 在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
干红既是：含糖量是在4克/升以下的红葡萄酒。葡萄酒可以按颜色分类，也可以按含糖量多少来分类。按含糖量多少来分类的话，葡萄酒可以分为：干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
颜色区别。葡萄酒按颜色大致可分为白色、红色、桃红色三种葡萄酒，而干红则单指红色的葡萄酒；口感区别。
葡萄醋怎么吃
甜点调料：意大利葡萄醋也可以用来做甜点的调料。例如，可以将意大利葡萄醋与糖混合，用来制作糖醋草莓等甜点。饮料调料：在制作饮料时，也可以加入一些意大利葡萄醋。例如，可以将意大利葡萄醋与果汁混合，制作出酸甜可口的饮品。
葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。
葡萄醋的食用方法：红酒醋作为西餐很普通的调料，是最基本的酸味调味汁，西餐里用于肉类菜，鱼类和制作色拉；香葡萄醋除了作为调味品，也可以跟奶酪一起吃，或者涂在水果和饼干上一起吃。
