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自酿葡萄酒二次发酵出现了白色的泡沫正常吗?
正常的，发酵是把糖转化为乙醇和二氧化碳的过程，味道偏甜是发酵没有完全，白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气泡是正常的。这些白沫和气泡是发酵时产生二氧化碳造成的。刚发酵好的葡萄酒，过滤后里面仍含有微量的酵母在作用，容器表面特别是容器四周边沿有很多白色的泡泡这是正常的现象。
自酿葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气泡是正常，这些白沫和气泡是发酵时产生二氧化碳造成，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶。自酿葡萄酒的方法如下：主料：萄萄5000克、冰糖1000克、面粉300克、纱布1平方米。
葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气zhidao泡是正常的。葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。
如果是微小气泡形成的白沫在容器周围，那是残余酵母还在微小作用，正常。如果酒液上层普遍有白沫，那就小心是否感染杂菌了，过滤时工具不洁会感染杂菌的。
自酿葡萄酒在发酵时都会产生气泡，表现在上层可看到葡萄之间有白色气泡生成，搅拌后里面会有大量气泡产生，这是正常的现象。如果过久没有搅拌上层葡萄导致葡萄过于干燥，可能会长霉或长白膜现象，这就是不正常了。
