1、余市（Yoichi）位于日本北海道的余市町。创始人竹鹤政孝是第一个在苏格兰学习威士忌蒸馏技术的日本人，也是将威士忌生产技术引进日本的人，被称为“日本威士忌之父”。
2、轻井泽蒸馏所创立于1955年，位于富士山附近的山梨县，是日本最小的蒸馏厂，制作过程也刻意保持传统制法，是味道最接近苏格兰威士忌的日本威士忌，某种程度上，它比先进的苏格兰单一麦芽威士忌更具有传统苏格兰风味。
3、余市（Yoichi）：位于北海道的余市酒厂，是日本最北端的威士忌酒厂。其单一麦芽威士忌以其浓郁的泥炭风味和强烈的海洋特色而著称，尤其是余市10年和20年陈酿威士忌。
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