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有些名酒的酒精度是53%而不是52%,这都是什么原因导致的呢?
1、在这三年当中酒体可能会发生自然的变化，无论是挥发还是老熟都会造成酒精浓度降低的现象，所以正常的情况下都会降到53%。
2、消费者的味蕾接受度 因为我们在很早就出了这些53度的酒，那么很多消费者的口味就已经被养刁了，觉得这个味道这个度数的酒是比较好的。
3、度白酒仅局限于酱香型酒，这也是由生产工艺所决定的。
酱香酒的54个知识点,赶紧收藏非常全面!
1、酱香型白酒主流有四大酿造工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙。坤沙 坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中最好的一种，坤沙工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料，整个酿制周期长达一年。
2、(二)咂：轻咂嘴巴，于慢慢品味中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好的酱香酒让喉咙很柔和，但劲道十足，在落肚之后象有一股暖流直透丹田。 (三)呵：在咂的基础上闭着嘴迅速哈气，让酒气从鼻腔喷出，自己就能闻到一股醇和的酱香味。
3、如何选取收藏酱香酒，我个人有几点体会，供酒友们参考： 一是收藏大品牌的酱香型白酒。目前，有一个比较权威的全国十大酱香酒品牌价值排名。
4、一般来说，仁怀酱香酒首先需要放置一段时间让其散发出醇香的味道，然后可以使用透明的白酒杯进行品尝。在品尝时，可以先闻香气，再品味口感，最后回味其余味，以全面感受这款白酒的魅力。
5、酱香型白酒的正宗工艺是传统的固态发酵工艺，如今多了一个叫做新工艺的东西，也叫液态发酵工艺，这种液态发酵是怎么回事呢？就是食用酒精加香精勾兑出来的酱香酒，成本低，生产周期短，可以批量生产。
6、酱香型白酒包括茅台、汾酒、贡酒、习酒、五粮液都是比较好的。酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
为什么有些名酒的酒精度是53%,而不是52%呢?
1、度的含义就是酒中含有酒精的百分比，一般都是在20摄氏度的温度测量，如果100毫升的酒当中含有53毫升的乙醇，那么这个酒就是53度的。
2、在这三年当中酒体可能会发生自然的变化，无论是挥发还是老熟都会造成酒精浓度降低的现象，所以正常的情况下都会降到53%。
3、酱香型白酒和浓香型白酒的酒精度数是最高的，产生差异的原因主要是原料和工艺水平的差异造成的。浓香型白酒，酱香型白酒，兼香型白酒和清香型白酒选择谷物和高粱，而米香型白酒选择的是大米，米香型白酒的度数最低。
4、度的白酒，因酒精分子与水分子结合的好，挥发的程度也就比较小。
5、高端白酒之以是在53度左右，是因为低于45度不适合永远储存，高度酒的蒸馏工艺，53°时，水分子和酒精分子缔合得非常紧密。在白酒界，大片面白酒不宜超过68°，否则不适合饮用。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。
6、而其他中外名蒸馏酒，则必要时需添加外来物质。酱香型白酒的酒精浓度只有53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得最牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。
陈坛8是坤沙吗
远明老酒手工一号，酱香型53度，坤沙工艺 酒体成分是5年基酒加10年老酒，茅香浓郁。陈坛8传承了陈坛系列超高老酒比例更高、茅 香更突出。
远明老酒是茅台镇的镇酒，陈坛十五年算是明远老酒里面的高端产品了，应该是采用的坤沙酿造。
国台，很容易让人误认成国酒茅台，这也让茅台十分头痛，不仅名字像，生产的国台国标酒与茅台酒也是一样的工艺。属于优质坤沙大曲酱香酒，要经过5年储藏才能出厂，称得上是年份酒。
